融兴机械(图)-生熟两用酿酒设备价格-酿酒设备

对于传统的小锅酒酿酒客户而言，生料酿酒白酒中有少许的糊锅味不仅不是一个问题，相反可能成为一个卖点，因为这等于无声的向客户证明所销售的是纯粮食酒。可是对于糊味明显，已近影响口感的生料酿酒应该怎么处理呢？别急，今天我们就来解决这个问题。

首先需要说明的是，生料酿酒白酒糊锅味产生的原因是两个，一是发酵不充分，一是所使用的蒸酒设备部具有自动防糊锅功能。发酵不充分的解决方法是更换酒曲，这不仅可以解决糊锅问题，重要的是提高了出酒率、出酒产量

另一方方面，大汉酿酒设备具有自动防止糊锅功能，推荐这一设备的另外一个原因属于节能设备，可以为客户节约燃料，极大地降低成本。只有从这个根本的原因上解决问题，才是解决生料酿酒白酒有糊锅味的重点。如果只是治表不治本，每次糊锅了才解决问题，不仅耽误时间耽误生意，也在无形中减少了客户的经济收入。

下面说说对于已经有糊锅味的白酒的处理方法。

操作的方法是购买几千克的活性炭，这也可以很好的去处白酒的糊锅味，原因是活性炭表面有很多细微的小孔，具有很好的吸附性，可以将这种糊锅味吸走。

生料酿酒白酒在发酵过程中是把粮食中的淀粉转化成糖，糖再转化成酒；如果淀粉没有完全转化成糖，就会沉淀于锅底（淀粉不溶于水，比重又比水大，在水中会沉淀，所以叫淀粉）。此时蒸馏，淀粉会焦，酿酒设备，即糊锅。因此。糊锅是发酵不完全引起的，而不是设备引起的。

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酿酒设备是由各种粮食经过发酵、蒸馏得来的。家庭酿酒过程中，***的工具是小型酿酒设备，在购买的时候大家往往比较关注它的价格，但是市场上并没有具体的标明小型酿酒设备多少钱，而是要看你是打算买多少钱的设备。

1、酿酒设备的材质：目前市场上的设备多选用不锈钢为原材料，但是依然存在着铝制、铁制材质的酿酒设备，铝制的和铁质酿酒设备价格可能会比较低，不能一味只求***的，毕竟这些设备都算是食品机械，还是尽量选择不锈钢的，而且是食品级不锈钢那种。

2、小型酿酒设备的工艺：对不锈钢焊接需不能漏水漏气，不然影响酿酒好坏。譬如漏气可能会影响发酵的质量，导致前期就有坏了酒糟。

3、小型酿酒设备出酒：出酒的好坏并不是完全依靠设备的好坏来决定的，酿出***的美酒需要正确的方法+经验+设备+实践才能做出好酒。

4、小型酿酒设备的规格：一般家庭自酿酒自己喝的占地就跟一个电饭锅差不多，100斤到400斤的设备占地在2-3个平方，500斤到-800斤占地面积4-7个平方。也可以根据你自己的需要定制。

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